Caline Orange Burst

My newest Schätzchen arrived yesterday. The Caline Orange Burst is a ripoff of the Xotic BB Booster. It’s a 4 Opamp Boost, with a tubescreameresque Diode Clipping Section, and a “Cow tail” (Baxandall) Treble/Bass Active Equalizer Network. Despite the greenish word, I stressed above, the Overdrive is very neutral, it doesn’t have too much Mid boost like a real Tubescreamer would have, since the Diode Limiter has none of the Frequency boosting RC terms. So it can act as a perfect loud! clean boost, with the Gain on Zero, and the Volume wherever you need it. Or a neutral Overdrive, slightly on the soft side, much less harsh than my Digitech Screaming Blues, but with some compression.
While the Xotic BB goes for 240€, the Caline has cost me 27 bucks. And I got quite some bang for that. 11.07.16 - 1.jpg

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(via qubik.com)

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Fenchelfisch

 

Zubereitung

Fisch (ich habe sowohl Lachs als auch Rotbarsch mit Erfolg probiert) auftauen, mit Salz, Rosmarin, Thymian einreiben und in nicht zu heissem Fett je 3-5 Minuten von beiden Seiten braten. Fisch aus der Pfanne fischen, im Ofen bei 100°C warmstellen.

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Geviertelten und in feine Scheiben geschnittenen Fenchel leicht mit Rosmarin und Salz bestreuen und in demselben Fett scharf braten, bis erste braune Stellen auftauchen. Dann mit 1TL Gemüsebrühepulver, 300ml Wasser und etwas Zitronensaft weiter schmoren. Wenn der Fenchel haptisch ohne Befund ist (=al dente, 10 Minuten oder so), Sahne und etwas Schmand unterrühren, den gebratenen Fisch vorsichtig unter die Sauce heben und alles noch einmal aufkochen, damit die Sahne leicht bindet. (Ich habe diesmal einen 3/4 Becker Sahne und zwei EL Schmand genommen für eine nicht leichte Sauce.) Mit Zitronensaft und Pfeffer/Salz abschmecken.

Einige Fenchelstangen zerraspeln (ich habe mir so eine coole Photoetching-Reibe gekauft, aber Vorsicht mit den Fingern!), mit geriebener Zitronenschale und Dill mischen und über den Fisch und Dill auf dem Teller streuen. Dazu gibt es Kartoffelbrei, was denn auch sonst. 🙂

Zutatenliste

  • 300-400g Fisch
  • 2 Knollen Fenchel
  • Sahne, Schmand
  • 1 Zitrone
  • getrockneten Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer
  • frischen Dill
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R.I.P. Alice

Hunde sind unsere Verbindung zum Paradies. Sie kennen nichts Böses oder Neid oder Unzufriedenheit. Mit einem Hund an einem herrlichen Nachmittag an einem Hang zu sitzen, kommt dem Garten Eden gleich, wo Nichtstun nicht Langeweile war – sondern Frieden.” (Milan Kundera)

 

Elli von Nieschen, genannt Alice

*21.9.1998 – 17.6.2011

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