Category Archives: Kochen

Chili con Carne

2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen und 3 oder mehr Chilies kleinschneiden und in Olivenöl glasig anschwitzen. 600g Rinderhack mit reichlich Salz und Pfeffer vermengen und bei starker Hitze in Öl zu Krümeln braten. Mit der Zwiebelmasse vermengen, 3 Paprika würfeln … Continue reading

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Fenchelfisch

  Zubereitung Fisch (ich habe sowohl Lachs als auch Rotbarsch mit Erfolg probiert) auftauen, mit Salz, Rosmarin, Thymian einreiben und in nicht zu heissem Fett je 3-5 Minuten von beiden Seiten braten. Fisch aus der Pfanne fischen, im Ofen bei … Continue reading

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